あっさり♪おからのハンバーグ
BeyouSol
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじんをみじん切りにしておきます。☆の調味料を合わせておきます。
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2
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ボウルにミンチと１と卵を入れてよく混ぜ合わせます。
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3
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おからに牛乳を加えて湿らせて、２に入れて粘り気が出るまぜよく混ぜます。
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4
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食べやすい大きさにして、両手で軽くキャッチボールしながら空気抜きをしながら形成します。
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5
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中火に熱したフライパンに、薄く油を引いて、焼き目が付いたらひっくり返して蓋をしてさらに焼いていきます。
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6
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両面にいい焼き色がついたら、１で用意していた☆の調味料を入れて蓋をして、さらに蒸し焼きにしていきます。
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7
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時々ひっくり返しながら、両面にタレが絡むように５分ほど様子を見ながら焼き、ハンバーグを先にお皿に盛り付けます。
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8
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フライパンに残っているソースに、水で溶いた片栗粉を少しづく加えて、お好きな硬さまでとろみをつけます。
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9
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いい感じにとろみが付いたら、お皿に盛り付けたハンバーグにソースをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
乾燥のおからを使う時は牛乳を増やして、しっかり湿らせてください。水分が少ないと硬いハンバーグになります。お好みでおからの量を増やしても大丈夫です。お好きなバランスで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
おからがちょっと余っていたので、ハンバーグに入れてヘルシーに仕上げてみました。タレは照り焼きかおろしポン酢でも合うと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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