あんかけ♪

基本のあんから、酸っぱいあん、甘酢あん。
その日の気分や、かけたい材料に合わせて♪

材料 (2人分くらい)

<材料 例 きのこ>
しめじ
1/2パック
えのき
1パック
しいたけ
2個
もやし
1/2袋
以下あんかけ
1カップ
チキンパウダー
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
プラスアレンジ 酢あん
プラス お酢
50cc
さらにプラスアレンジ 甘酢あん
さらにプラス ケチャップ
大さじ1

1

きのこをしっかり炒める。きのこがしんなりしたら、もやしを投入。

2

あんの調味料を全部入れる。

3

酸っぱいあんにしたい時はプラスお酢を、甘酢にしたい時はさらにケチャップを入れる。

4

味がO.Kだったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、お好みの硬さに。

5

あんあけには、えのきともやしが良く合います。
もやしは歯ごたえを残して♪

6

7

コツ・ポイント

きのこだけじゃなくても、あまり野菜ででも出来ます。揚げたお魚にかけたり、ミンチボールにかけたり、チャーハンにかけたり、どんぶりにしたり・・・

このレシピの生い立ち

これを基本にして、いろんなものをあんかけにしていきたいです。
レシピID : 777082 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/05/06

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