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かんたん鹹豆漿◎台湾のふるふる豆乳スープ

かんたん鹹豆漿◎台湾のふるふる豆乳スープの画像

Description

お家で台湾気分になれるシェントウジャンは、朧豆腐のような豆乳スープ。お椀に調味料を入れて、温めた豆乳を注ぐだけでお手軽♪

材料 （2人分）

無調整豆乳
400ml
・醤油
各小さじ1
・酢
各小さじ2
・小エビ
ふたつまみ
・ザーサイ（メンマでも）
ふたつまみ
ごま油（ラー油でも）
適量
あればパクチーや小ネギ（飾り）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    各お椀にザーサイと、香りが立つまで乾煎りした小エビを入れる。

  2. 2

    写真

    鍋に豆乳を入れて弱中火にして温める。

    ※沸騰させないように時々かき混ぜて様子を見る

  3. 3

    写真

    お椀に醤油・酢を入れておく。

  4. 4

    写真

    豆乳に湯気が立ってきたら火を止め、お椀に流し込む。

    ごま油と飾り用の薬味を乗せて完成！
    今回は粗挽き胡椒◎

  5. 5

    写真

    ✦揚げパン代わりに
    パンにごま油を振って、軽くトーストしたものを浸して食べると美味！！
    台湾モーニングです♪

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させずに温めるのがポイント！

お酢を先にお椀に入れておくことで、豆乳を注いだときに自然とおぼろ状になります。

このレシピの生い立ち

台湾モーニングに憧れて。

家にあるものでより簡単なレシピにしました♪
レシピID : 7771610 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/15

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かんたん鹹豆漿◎台湾のふるふる豆乳スープ
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