\大同電鍋レシピ/ビーフシチュー
Description
おもてなしや、ちょっと贅沢な夕食に、じっくりと蒸し煮にしたビーフシチューはいかが?
材料
(4人分)
600g
1個
1本
サラダ油
大さじ1~
赤ワイン
150ml
150ml
ローリエ
1枚
1缶
ケチャップ
大さじ4
バター
10g
塩・こしょう
少々
作り方
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1
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フライパンに大さじ1サラダ油を熱し、塩・こしょうした牛肉を炒める。肉を取り出し、少し油を足し玉ねぎ、人参も其々炒めておく
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2
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内鍋に①と赤ワイン、水、ローリエを入れる。
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3
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外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる。
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4
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肉が軟らかくなるまで外鍋に水を足しながら合計1時間〜1時間半煮る。
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5
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デミグラスソース、ケチャップを加えて混ぜ、じゃがいもを加える。外鍋に水1杯を追加しさらに煮込む。
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6
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スイッチが上がったらバターを溶かし、塩・こしょうで味を調えて完成。
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コツ・ポイント
時間はかかりますが、時間をかけてお肉を煮るとスプーンでも切れる軟らかさになります。
このレシピの生い立ち
たまにも贅沢な一品を♪