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ホウレンソウは熱湯で茹で、水に取り、絞って、4cm長さに切っておきます。
ベーコンは1cm角の拍子切りにし、フライパンで焦げ色がつくまでじっくり炒め、取り出しておきます。
同じフライパンにバターと薄切りにしたタマネギを入れ、炒め、小麦粉も加えて、炒めます。
牛乳を少しずつ加えなめらになるまで溶きのばし、水とブイヨンも加え、少し煮詰め、塩こしょうで味を調えます。
底に茹であがったパスタ、ホウレンソウ、ベーコンを加え、サッと和えて、器に盛ります。
粉チーズと黒こしょうをふりかけて、出来上がりです。