蕎麦ガレット

蕎麦粉をボウルに入れ粉をほぐすように混ぜる。

1に牛乳、水、卵1個、塩を加えて混ぜる。

2を10分ほど寝かせている間にお好みで用意した野菜の下ごしらえをしておく。

火を止めて1~2分冷ましたら油を加える。

3の生地をフライパンに入れる前にダマを崩すようにもう一度混ぜる。

フライパンに6の半量を流し入れる。

8の生地が動かなくなるまで広げたら弱火にする。

生地の下に空気が入り、ぷくぷくしてきたら火を止めてひっくり返す。

10の中心をくぼませるようにシュレッドチーズ25gをおき、その上にハム1枚をのせる。

12の中央にあるハムの上に卵1個を落とし入れ、蓋をし3分加熱する。

4~13を繰り返しもう１枚焼く（7は6の残りをフライパンに流し入れる）。

焼き上がったガレットと3の野菜を一緒にお皿に盛り、仕上げにハーブソルトを振りかけたら完成。