ツナ餃子
平中なごん
作り方
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1
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白菜、長ネギ、鷹の爪はみじん切りに、ニンニク、生姜はすりおろす。
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2
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ツナ、①の具材、小麦粉、醤油、みりん、料理酒、胡椒、一味、山椒、五香粉、小麦粉をボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる
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3
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餃子の皮に②の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
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4
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皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。
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5
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縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。
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6
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食べる分だけ③〜⑤を繰り返して作る。
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7
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フライパンに油を敷き、火にかけてよく熱する。
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8
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餃子を並べ、中火にして1分焼く。
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9
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フライパンにお湯1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。
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10
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水気がなくなったら胡麻油を回しかけ、強火で裏に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり☆
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コツ・ポイント
今回はお手軽に市販の皮を使ってますが、ご家庭で皮加良作ってももちろんOK!
料理酒がなければ普通の日本酒でも可。
料理酒がなければ普通の日本酒でも可。
このレシピの生い立ち
手作り餃子の可能性に目覚めたので、今度はひき肉の代わりにツナを使った餃子を作ってみました！
餡はツナの他、スタンダードに細かく刻んだ白菜、長ネギで。
ツナなのでさすがに普通の餃子とは別物な感じがしますが、これはこれでなかなかに真好吃ですよ☆
餡はツナの他、スタンダードに細かく刻んだ白菜、長ネギで。
ツナなのでさすがに普通の餃子とは別物な感じがしますが、これはこれでなかなかに真好吃ですよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
