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ナスとトマトの和風パスタ

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Description

ナスとトマトを使った和風のパスタです。
ソースはそうめんにかけても美味しい。

材料

パスタ
200g
ナス
2本
トマト
小3個
オリーブオイル
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
A白だし
大さじ2
A昆布つゆ（3倍濃縮）
大さじ2
Aポン酢
大さじ1
A味の素
2〜3振り
A砂糖
小さじ1
大葉
5枚くらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしパスタを茹でておく

  2. 2

    ナスとトマトは約1cmの角切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ゴマ油を入れ温まったらナスを入れる
    （中火）

  4. 4

    写真

    軽く混ぜてナスに油が絡んだら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    ナスがしんなりしたらトマトを入れ軽く混ぜる

  6. 6

    火を中火に戻し、全体が馴染んだら調味料Aを入れて一煮立ちさせる

  7. 7

    写真

    茹で上がったパスタを和えて細切りにした大葉をかけて完成

コツ・ポイント

ナスは蒸し焼きにすることでふんわり仕上がります
パスタは少し硬めが美味しい

このレシピの生い立ち

美味しい和風パスタを食べたくて
レシピID : 7775109 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/14

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