野菜のほっこり煮込み

にんじん、じゃがいもは乱切り。玉ねぎは４分の1に切る。厚揚げは湯通しして、3センチ角に。

鍋にごま油を入れ、にんじん、じゃがいもを炒める。さらに、玉ねぎ、厚揚げをさっくり炒める。

だし汁を入れ、砂糖を加えて味を整える。弱火で２０分くらい煮込む。じゃがいも、人参が柔らかくなったら日を止める。