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★青梗菜･もやしの生姜風味ｵｲﾏﾖ炒め★

★青梗菜･もやしの生姜風味ｵｲﾏﾖ炒め★の画像

Description

生姜を利かせた“ｵｲﾏﾖ炒め”で､ちょっとｻｯﾊﾟﾘいただきます♪

材料 （2人分）

豚挽肉
50g
もやし
1/2P
青梗菜
2株
人参
1/3本
千切生姜
1片分
A.酒･醤油･ｺﾞﾏ油(豚挽肉下味用)
各少々
B.ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
大1･1/2
B.酒
大1･1/2
B.ｺｼｮｳ
少々
B.片栗粉
小1
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
大1強

作り方

  1. 1

    豚挽肉にA.の酒･醤油･ｺﾞﾏ油で下味をつけておく｡

  2. 2

    青梗菜を4～5cmのざく切りにし､葉と茎に分ける｡太い茎は縦半分に切っておく｡人参･生姜は細切りにする｡

  3. 3

    B.の調味料を良く混ぜ､合わせ調味料を作っておく｡

  4. 4

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚挽肉･生姜を入れて炒め(油不要)､肉の色が変わったらﾌﾗｲﾊﾟﾝの端に寄せる｡

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いた所にﾏﾖﾈｰｽﾞを引き､まず人参･青梗菜:茎を加え､追ってもやし･青梗菜:葉も加えて炒める｡

  6. 6

    ｻｯと火が通ったら合わせ調味料を加え､炒め合わせたら出来上がり!!

コツ・ポイント

ﾏﾖﾈｰｽﾞで炒めると野菜の食感を(あまり)損ねずに炒められると思いますが～炒め過ぎず､ｼｬｷｼｬｷ感を残した方がおいしいと思います(お好みにもよりますが･･･)｡
今回豚肉は挽肉を使いましたが､ﾎﾞﾘｭｰﾑを求める場合は薄切り肉でも!

このレシピの生い立ち

青梗菜を早く使い切りたかったので､ちょっとｻｯﾊﾟﾘ目に“生姜風味”で､もやしと一緒に､我が家の超定番“ｵｲﾏﾖ炒め”にしました(*^。^*)
レシピID : 777674 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年5月31日
写真
ピヨたろう
倍量で作りましたがペロリと家族で完食。野菜たっぷりたっぷりでしかも美味しい！我が家の定番になりそうです。感謝♡
#野菜たっぷり
2016年10月19日
写真
陸倫葵
オイマヨ味がご飯に合ってめちゃ美味しかったです♪生姜もいい！

ﾚﾎﾟ有難うございます！ｵｲﾏﾖ味って美味しいですよね♪

2012年9月8日
写真
みしぇるんば
お肉を厚揚げ、青梗菜をニラにして作りました。生姜がいいですね^^

ﾚﾎﾟ有難うございます！肉不使用､ﾍﾙｼｰでｲｲですね！

2010年4月21日
写真
Jock
豚コマ利用ですが生姜が効いていてさっぱり美味しいオイマヨです。

ﾚﾎﾟ有難うございます！豚ｺﾏはﾎﾞﾘｭｰﾑ↑でｲｲですね♪

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( )
yanami
★青梗菜･もやしの生姜風味ｵｲﾏﾖ炒め★
by yanami