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照焼鶏肉とすだちの冷やしぶっかけ祖谷そば

照焼鶏肉とすだちの冷やしぶっかけ祖谷そばの画像

Description

すだちが香る出汁まで楽しめる爽やかなぶっかけそばです。

材料 （1人分）

■ 岡本製麺株式会社考案
岡本製麺　祖谷八割そば 石臼挽き
1束
すだち
1/2個
にんじん
少々
ヒガシマル　ぶっかけそうめんつゆ
150ml
鶏もも肉切り身
100g
エバラ すき焼きのたれ
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    すだちを包丁で薄く輪切り（1mm厚程度）にし、にんじんをすりおろしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で中まで火を通す。

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、すき焼のたれを加えて全体にからめる。

  4. 4

    そばを茹で、冷水で締める。器にそばを盛りつける。

  5. 5

    すだちスライスを並べ、鶏もも肉を盛り付ける。

  6. 6

    ぶっかけそうめんつゆを注いて、薬味のすりおろしにんじんを添える。

  7. 7

    写真

    【使用商品】岡本製麺 祖谷八割そば石臼挽き

コツ・ポイント

鶏もも肉の照り焼きが、そばの風味を消さないために、すき焼きのたれを煮詰めすぎず仕上げることがポイントです。

このレシピの生い立ち

『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
レシピID : 7778317 公開日 : 24/03/27 更新日 : 24/03/27

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照焼鶏肉とすだちの冷やしぶっかけ祖谷そば
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