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鮭は4等分くらいのそぎ切りにし、塩で軽く下味をつける。
じゃがいもは8mm幅の輪切りにして水にさらしてペーパーでしっかり水気をきる。
耐熱皿にじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)のじゃがいもを入れ、表面に焼き色をつける。
(1)の鮭を加えて、※(合わせておいた水・コンソメ顆粒)を全体にふり、蓋をして鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。
粗びき黒こしょうをふり、全体になじむように炒め、器に盛り、パセリを散らして完成。