【保育園給食】ホイコーロー丼

Name: 【保育園給食】ホイコーロー丼
Yield: 保育園児４人分
Ingredients: ごはん ４杯（４５０グラム程度）; 豚肉（こま切れ） １６０グラム; 料理酒 小さじ１弱; 玉ねぎ ３分の１個; にんじん ３センチ; キャベツ ３枚; チンゲン菜 ３分の１株; 以下A; おろししょうが 小さじ２分の１; おろしにんにく 小さじ２分の１; 炒め油 適宜; 以下B; みそ 小さじ１と３分の１; 中華だし（顆粒） 小さじ３分の２; 砂糖 小さじ３分の１; こいくちしょうゆ 小さじ６分の１; 最後に; ごま油 小さじ１; かたくり粉 小さじ１

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児４人分）

ごはん

４杯（４５０グラム程度）

豚肉（こま切れ）

１６０グラム

料理酒

小さじ１弱

３分の１個

３センチ

３枚

３分の１株

■ 以下A

おろししょうが

小さじ２分の１

おろしにんにく

小さじ２分の１

炒め油

適宜

■ 以下B

みそ

小さじ１と３分の１

中華だし（顆粒）

小さじ３分の２

砂糖

小さじ３分の１

こいくちしょうゆ

小さじ６分の１

■ 最後に

ごま油

小さじ１

かたくり粉

小さじ１

作り方

1

豚肉に酒をかけておく。
2

玉ねぎを薄切り、にんじんを短冊切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。
3

フライパンにAを熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
4

肉の色が変わったら、②を加えて炒める。　　　
5

野菜がしんなりしてきたらBの調味料を加えて炒める。
6

具材に火が通ったらごま油を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
7

器にご飯を盛り、上から⑥をかけて、完成！

コツ・ポイント

キャベツたっぷりの丼ですが、子ども達は「おいしいね♪」と喜んで食べてくれます。

このレシピの生い立ち

1人分<ごはん含む／具材のみ＞エネルギー29４／123kcal　たんぱく質12.5／9.4g　脂質7.8／7.3g　炭水化物44.9／6.1ｇ　食物繊維1.6／1.3ｇ　食塩相当量0.4g

レシピID : 7778522 公開日 : 24/03/27 更新日 : 24/03/27

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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