抹茶蒸しパン

抹茶蒸しパン
 上にのった甘納豆が何ともカワイイ蒸しパンです。油は入れずメレンゲでフンワリさせました。蒸しあがって、フタを開けた時の嬉しさが蒸しパン作りの一番の楽しみ。アツアツを頬張りましょう!

材料 (4人分)

薄力粉
110g
抹茶
小匙2
2個分
卵白
2個分
砂糖
70g
75cc
甘納豆
好きなだけ

1

 卵白は砂糖の半量で固いメレンゲを作っておく。
 卵黄に残りの砂糖、豆乳を加えよく混ぜる。

2

 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を卵黄のボールにふるいながら加え、へラでさっくりと混ぜるメレンゲを2,3回に分けて加え、手早く混ぜる。

3

写真

 油を塗った型に生地を流し、甘納豆を散らして、蒸し器で30分~35分蒸す(中火)。
 フタを開けたら見事に膨らんでますー!

コツ・ポイント

 甘納豆が無ければ、レーズンでも。私は練乳を上からかけて蒸すのも大好きです。型はリング型なんかでも可愛らしく出来ますよー。お好きな型でどうぞ!

このレシピの生い立ち

 入院している父の朝ご飯に、よく蒸しパンを作ります。コレは見た目が可愛らしいので、よく食べてくれます。
レシピID : 77794 公開日 : 03/02/01 更新日 : 03/03/16

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