ツナと絹ごし豆腐とシメジのピリ辛あんかけ
Description
豆腐を煮込むというひと手間を省いてもウマシに仕上がるツナを合わせたお手軽なピリ辛あんかけレシピです。
オヤジの仕事場ゴハン
材料
（1~2人分）
1缶（70g）
小分け豆腐（絹）
1パック（130g）
1/2パック
薬味用の小ネギ
大さじ2
生姜
ひとかけ
輪切り赤唐辛子
10切れ
150ml
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒カツオだし
小さじ1/3
小さじ2+2
作り方
コツ・ポイント
1では、豆腐を二重にしたペーパーで包みしばらくおきます。2で豆腐をレンチン加熱すると水気が出るので、それは除きます。5では、トロみがついた後で必ずひと煮立ちさせてください。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」のWeb版で紹介された「ツナ豆腐」を参考にしました。いつもの通りアレンジ済み、食材を炒めたり豆腐を煮込んだりしないので時短になります。その割りには、ウマシですよ。
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オヤジの仕事場ゴハン
