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にんにく、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
コンソメ、水、カットトマトを入れて中火で5~6分煮る。
チーズ、溶き卵を加え、卵に火が通ったら火を止めて塩・胡椒で仕上げる。