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キャベツは千切り、青ネギは小口切り、長芋はすり下ろす。
大きめの容器にキャベツ、長芋、青ネギ、天かす、卵、小麦粉を入れて混ぜる。
油を引いた熱したフライパンに豚バラ3枚を重ならないように並べ、その上に②の生地をおたまですくって入れる。
その上に2分レンジで温めた焼きそば麺をほぐして半分いれて、蓋をして3分待つ。
焼き目がついたらひっくり返しで反対側も焼く。
焼き上がったらソースとマヨネーズ、鰹節をかけて完成。