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煮物

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個人用

材料 （4人分）

高野豆腐
3個
肉、魚
1切れ
にんじん
1/4本
しいたけ
4個
きぬさや
12枚
水
400cc
鰹節
1パック
エリスリトール
13g
いしる
3g

作り方

  1. 1

    高野豆腐はパッケージの表示に従って戻し、しっかりと水気をきって4等分に切る

  2. 2

    にんじんは厚さ5mmの半月切り、しいたけは石づきを取って半分に切る
    きぬさやはへたと筋を取る

  3. 3

    耐熱ボウルに水、鰹節を入れてラップをかけ、電子レンジ (600W)で3分加熱
    鍋に移す

  4. 4

    ③の鍋に調味料を入れて中火にかけ、エリスリトールが溶けたら高野豆腐を加えて蓋をし、軽く沸騰が続く程度に火を弱め5分程煮る

  5. 5

    にんじん、しいたけ、肉、魚を加え、再びふたをしてさらに10分煮る
    きぬさやを加えて少し煮たら、器に盛る。

コツ・ポイント

煮た高野豆腐は、冷凍しても味や食感がほとんどかわらない
冷凍用の保存容器に煮汁ごと入れるか、汁気をきってラップに包んで冷凍庫へ
自然解凍か、電子レンジ(600W)で様子を見 ながら1~2分かけて解凍

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 7785687 公開日 : 24/03/26 更新日 : 24/03/26

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煮物
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