オレンジマフィン
作り方
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ボールにバターをいれ泡立て器で練る、マーマレードを3回くらいに分けて加えその都度よ〜く混ぜる白っぽくなりふわっとなるまで
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2に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。よ〜く混ぜる。ゴムベラに持ち替え、ふるった粉の3分の1を加えさっくり混ぜる。
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注意点!
①マーマレードの甘さが強いときは10グラム位減らした方が良いかもです。逆の場合は砂糖を10グラム位足して下さい
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②オレンジジュースだけでやると甘くなります♪逆に牛乳だけでやるとオレンジの感じがとても弱くなってしまいます(T-T)
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コツ・ポイント
粉を入れる前までは、泡立て器でよくまぜるのが必須です!!!ゴムベラに持ち替えてからは混ぜすぎないように気を付けて下さい!!!練ってしまうと固いマフィンになってしまいますので気をつけて下さい。切るようにさっくり混ぜるのがコツです。
このレシピの生い立ち
マーマレードがいっぱいあるのでそれの消費に・・・。適当に作ってみて3回目にやっと、やっとバランスがとれた感じになりました。