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まずは食材を用意する。トマトとじゃがいもは1cm角のダイス状にする。インゲンとにんじんは細かく刻んでおく。
鍋にオリーブオイルかサラダ油を引いて中火で熱し、手羽元肉を皮目から焼いていく。
全体的に焼き色が付いたら水を入れる。沸騰したら弱めの中火で15分位茹ででいく。※火入れしながらしっかり出汁を取ります
トマト以外の食材を鍋に加え、さらに5分茹でていく。
●の調味料とトマトを投入して数分煮込み、仕上げに塩胡椒で味を整えれば完成です。