麻婆の素で！簡単すぎる麻婆茄子豆腐♪笑
かっちゃん杉
作り方
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市販の麻婆豆腐の素です。1袋（３人前）を使いました。お好みのメーカーのもので♪
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2
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茄子は縦に十文字に切り、2センチの幅にする。
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3
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豆腐も茄子と同じくらいの大きさに着る。茄子は冷水にしばらく浸けてアクを取る。
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5
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鍋にサラダ油を温め、茄子を中火で柔らかくなるまで炒める。
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6
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茄子が柔らかくなったら、豆腐、麻婆の素、箱に書いてある規定の水を加える。
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沸騰させる。
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8
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トロミの素に水を加えて（豆腐の容器を使えば洗い物なし！笑）混ぜ、回して入れる。
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しっかりトロミが付いたら、ごま油を加える。
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ねぎを小口切りにして加える。
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完成！辛いのが好きな方はラー油や粉山椒を加えて下さい♪
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コツ・ポイント
いつもご家庭で使っている麻婆豆腐の素を使って下さい。３人分の一袋を使いました。豆腐はレンチンして水切りすると形崩れが少ないです。茄子は豆腐をレンチンしている時間、冷水でアク抜きします。
このレシピの生い立ち
娘は麻婆豆腐が大好きです！茄子を買ってきたのに、冷蔵庫の野菜室に茄子が２本残ってました笑。これは使わなきゃ！といつもの麻婆豆腐に茄子を入れてしまえ！と合体！！２倍美味しく、ご飯も進んじゃいます♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっちゃん杉
