本格ツナポテトサラダの画像

Description

有名店でレシピを教わった、
王道の本格ツナポテトサラダです。

材料 (3〜4人分)

ジャガイモ大
2個
1缶
1/4玉強
バター
20g
塩コショウ
適量
0〜30cc
○印調味料
マヨネーズ
大さじ5
50cc
砂糖
小さじ1
黒胡椒 好みの量にて
適量
トリュフオイルなくても大丈夫
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモの皮をむいて、一口大に切って中鍋で沸騰してから10分湯がきます。注意:串で刺してスッと入ったら大丈夫です。

  2. 2

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    一度ザルにあけて、ジャガイモだけ中鍋に戻して乾煎りします。ジャガイモがべっちゃりせずしっとりします。

  3. 3

    写真

    ツナはしっかり油を切ります。玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらします。

  4. 4

    写真

    ボウルに❷とバターと塩コショウして好みの粗さにマッシュします。

  5. 5

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    私は全マッシュします。硬い様でしたら牛乳を混ぜます。今回は牛乳不用でした。

  6. 6

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    油を切ったツナと水気をペーパーで取った玉ねぎを入れます。

  7. 7

    耐熱ボウルに○印調味料のクリームチーズだけを入れて、20秒600Wでレンチンします。

  8. 8

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    ❼の耐熱ボウルに残りの○印調味料を入れてよく練ります。

  9. 9

    ゴムベラで混ぜながら❽を入れていきます。

  10. 10

    全体が馴染んだら、味見して薄い様でしたら塩コショウで調整して下さい。

  11. 11

    写真

    今回はロメインレタスと。

コツ・ポイント

ジャガイモマッシュは好みの粗さに。ゴロゴロが好きな方はほとんど潰さずでも美味しいでしょう。
お店で出されていたのは、トリュフオイルを混ぜてました。ガーリックオイルを混ぜてもいいかなと思います。

このレシピの生い立ち

六本木のあるイタリアンで教えてもらいました。
レシピID : 7787282 公開日 : 24/03/29 更新日 : 24/03/29

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