うまっ！【エビとトマトの焼きカサレッチェ
Description
エビとカサレッチェ（ショートパスタ）にトマトソースを絡めモッツァレラ等のチーズと一緒に焼いてバジルソースを回し掛けました
mieuxkanon
材料
（1〜2人分）
カサレッチェ（又はチェレンターニ）
80g
バナメイエビ
150g
3〜4個
●オリーブオイル
大匙1
●にんにく（微塵）
大2片
●唐辛子（種除いて微塵）
1本
●塩
ひとつまみ
●胡椒
適量
適量
◯塩
適量(水の1%程)
トマトソース（ID 1896362）
200ml
フライドオニオン
大匙3
2枚
■バジルソース（ID 5143433）
小匙2
■オリーブオイル
小匙2
作り方
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1
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バナメイエビは半分に切り、水気を拭き取る。ボウルに●と共に加えて混ぜ合わせ、20分程マリネする。
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2
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マッシュルームは4〜6等分に切る。
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3
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鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらカサレッチェを加えて表示時間茹でる。
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4
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フライパンを強めの中火で熱して、1を漬け汁ごと加える。重ならない様に広げ、たまに炒め合わせながら炒め焼きにする。
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5
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ほぼ火が通ったらマッシュルームを加えて1分程炒め、トマトソースを加えて煮立てる。
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6
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茹で上げたカサレッチェ・フライドオニオンを加えて混ぜ合わせて火を止める。
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7
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水気を切ったモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。
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8
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スライスチーズを千切って広げ、パルミジャーノを振ってトースターでこんがりと焼く。
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9
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取り出して、混ぜ合わせた■を回し掛ける。
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コツ・ポイント
エビはこのまま食べても美味しいガーリックシュリンプにしてから使用します。
マッシュルームは食感を残したいので、薄切りでは無くくし切りにします。
バジルソースは手作りの物がオススメですが、市販のジェノベーゼでもOKです。
マッシュルームは食感を残したいので、薄切りでは無くくし切りにします。
バジルソースは手作りの物がオススメですが、市販のジェノベーゼでもOKです。
このレシピの生い立ち
ショートパスタをチーズ焼きにするのが好きなので、今回はエビとカサレッチェに手作りトマトソースを絡め、モッツァレラ・スライス・パルミジャーノと一緒に焼いてバジルソースを回し掛けました。トマト・バジル・モッツァレラで最高の組み合わせです。
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