豚ロースでやわらか塩焼豚

豚ロースをフォークで刺し、塩麹とはちみつを全体に揉み込んだら冷蔵庫で30分以上寝かせる。

フライパンに油をしき、強火で表面に焦げ目がつくまで焼く。

水、酒を加えて水分が無くなるまで強めの中火で煮詰める。