アーモンド大好き☆フィナンシェ
ALOHAポノ
作り方
-
-
1
-
（下準備）薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。オーブンは２００度にあたためる
-
-
-
2
-
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシがなくなる程度まですり混ぜる。
-
-
-
3
-
グラニュー糖を加えて混ぜ、更にハチミツを加えてかき混ぜる（ハチミツが固まってる時は少し温めてゆるくしてネ）
-
-
-
4
-
粉類を更にふるいながら③へ一度に加えて、泡立て器でグルグルと滑らかになるまで混ぜあわす。
-
-
-
5
-
バターを鍋に入れ中火にかけ、黄金色（薄い茶色）になるまで焦がす感じまで溶かす。焦げめがつきだすと早いので、一本手前で火からおろす
-
-
-
6
-
焦がしバターの粗熱がとれてから、２回に分けて漉しながら生地に加えて滑らかーに混ぜれば生地の完成
-
-
-
7
-
型に流し入れて、２００度のオーブンで約２０分焼きます。火加減はオーブンのクセにもよりますので調整して下さいネ。表明を触ってみて弾力があれば焼き上がり♪
-
-
-
8
-
マフィンと違って‥フィナンシェはなるべくシンプルが１番！写真ではスライスアーモンドをトッピングしてますが、ラムレーズンを３〜４粒入れても美味しいです＾ ＾
-
コツ・ポイント
溶かしバターの火加減くらいかな？ただ溶かすだけでもＯＫだけど、黄金色になるまで温めると香ばしいですヨ
このレシピの生い立ち
卵白を使うシンプルな焼き菓子が食べたい 時はいつもコレ（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ALOHAポノ
