ピーマンの肉詰め
クックemi2☆
作り方
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1
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パン粉と牛乳を混ぜておく。
タマネギはみじん切りにする。
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2
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肉詰め用の材料をすべてボールに入れてよく混ぜる。
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3
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ピーマンを半分にカットし、種、ワタを取り、ピーマンの内側に小麦粉をまぶす。
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4
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3のピーマンに2を詰める。煮込む時に肉が縮むのでピーマンから少しこんもりなるように多めに詰める。肉の面に小麦粉をまぶす。
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5
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温めたフライパンにオリーブ油を入れ肉の面を中火で1〜2分焼いて焼き色をつける。
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6
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肉詰めを裏返す。熱いので気をつけて〜。
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7
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一旦火を弱火にして、煮込み用の材料をフライパンにすべて入れる。入れるときに、はねるので注意！
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8
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フタをして10分、フタをとって5分煮込む。
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9
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食べる時にお好みで粉チーズかけても♡
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10
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おまけ
次の日に、パンに煮込んだトマトソースとシュレッドチーズでピザトースト。お肉の旨みが出ています！
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コツ・ポイント
焼いているとき、煮込むときに、あまり触らないことがピーマンから肉が取れないポイント。煮込むときにコーン缶やキノコを入れたりすると更に美味しい！
このレシピの生い立ち
沖縄産の大きなピーマンが売っていたので作りたくなりました〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックemi2☆
