和風ごぼうハンバーグ

ごぼうをささがきにし、10分ほど水にさらしてアクを抜き、水を切る。

大根おろしを作る。玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、ごぼう、卵、塩胡椒をいれて混ぜ合わせる。

器に盛り付け、大根おろし、なめ茸、大葉を盛り、ポン酢をかけていただきます。