ナスと挽き肉のキーマカレー

ナスと挽き肉のキーマカレー
ハーブソルトを使うとオシャレな味に〜

材料 (2)

合い挽き肉
150g
なす
1本(大きめ)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
1かけ
1/4カップ
固形スープの素(ブイヨン)
1/2
塩(あればハーブソルト)・こしょう
★調味料★
3/4カップ
大さじ1
ソース(できれば中濃)
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

1

なすは一口大に切る、玉ねぎ・にんじん・にんにくは荒みじん切り、しょうがはすりおろす。★調味料★を合わせておく。

2

フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを焦げないように弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎとにんじんを炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉を入れて、塩こしょうをふって炒める。

4

肉の色が変わったら、赤ワインを入れて強火で炒め、なすを入れ、1で合わせた★調味料★を入れて水気が無くなるまで炒める。

5

仕上げに盛り付け時にパセリをふって出来上がり。

コツ・ポイント

具材はアスパラなど好きな野菜を追加していいと思います。カレー粉は辛いのが苦手な人は少なめにしてください。やっぱりカレーは1日経った方が美味しい!!

このレシピの生い立ち

我が家で絶大な支持を誇るメニュー。
レシピID : 779010 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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