うちのミートソース

うちのミートソース
野菜がいっぱい入ったうちの簡単ミートソース♪ 優しい味です。




材料 (たっぷり8人分)

合挽き肉
200g
●玉ねぎ
中2個
●にんじん
中2本
●ピーマン
1袋
●しめじ
1パック
ホールトマト
2缶
ケチャップ
100cc
オタフクソース
100cc
醤油
30cc
少々
1枚

1

材料●をすべてみじん切りにする。

FPがあると楽です が私はひたすら包丁で。

2

鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。

弱火で時間をかけて・・・甘味がでて美味しい。

3

合挽き肉を加え、パラパラになるまで炒めナツメグをふる。
にんじん・ピーマン・しめじを加え、しんなりするまで炒める。

4

ホールトマトとローレルを加えて弱火でコトコト20分位煮る。

5

ケチャップ・オタクク、ウスターソース醤油を加え、さらにコトコト30分位煮る。

・味見して加減して下さい。

6

・いったん冷ますと味が馴染みます。

・半量はジップロックで冷凍保存!

7

・他のきのこ類やセロリを入れる時もあります。
・完熟トマトの方が美味しい、大4個を湯むきしてざく切りで。

8

・にんにくのみじん切りを加えたり仕上げにパルメザンチーズも入れたいところですが息子仕様なので断念。
OKな方は是非!

9

写真

・アレンジ1

ソテーしたなすにソースをかけピザチーズをのせてオーブンで焼いたもの。

10

写真

・アレンジ2

ポテトグラタン
ID:843599をご覧下さいね。

コツ・ポイント

これでもかっ て程みじん切りしますが、後は簡単です。 一度に2回分作って手抜き(*^^)v
半分を鳥挽肉にすると更にヘルシー。
冷凍は忙しい日に大助かり♪ 朝、冷蔵室に出しておき、パスタを茹でる間に鍋に移して
温め味を調えます。

このレシピの生い立ち

主人の母が手作りしていたので、私も自分で作るようになりました。
息子がたくさん食べるので、色んな野菜を入れて嵩増しです。
レシピID : 779019 公開日 : 09/04/09 更新日 : 10/02/14

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