とろ～り甘い！新玉ねぎの肉団子のせ
Hitomi_H
作り方
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1
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新玉ねぎ①の皮を剥き、上下を切り落とす。
おしりには十字の切れ目を入れる。
上部は少しくぼみになるよう切り落とす。
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3
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ボウルにパン粉を入れ牛乳をまぶしてふやかせる。
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4
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③のボウルに合いびき肉、②のみじん切り玉ねぎ、塩、砂糖を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
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5
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①の玉ねぎ上部に軽く片栗粉を振り、④の肉を成形して乗せる。
少し押し付けるとフィットする。
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6
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鍋に水、⑤の玉ねぎを入れ蓋をして火にかける。
※水は玉ねぎの半分が浸かるくらいまで
※中火で沸騰するまではそのまま
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7
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湯が沸騰したら弱火にして、そのまま具材に火が通るまで放置。
※蓋は開けず、お肉が蒸した状態になるようにさせる
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8
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火が通ったら、コンソメを入れて湯で溶かし、弱火で蓋をし更に５分煮込む。
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9
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塩で味を整えたら、器に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
新玉ねぎは形が良いものを選びます。
鍋に入れたら、なるべく蓋は開けないように。
水は少な目が美味しく仕上がります！
コンソメは、茅乃舎の野菜を２パック、破って中身を入れて使うとより美味しいです。
余った肉だねはそのまま焼いてもOK！
鍋に入れたら、なるべく蓋は開けないように。
水は少な目が美味しく仕上がります！
コンソメは、茅乃舎の野菜を２パック、破って中身を入れて使うとより美味しいです。
余った肉だねはそのまま焼いてもOK！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出たら食べたくなる一皿。
蒸す感じなので、甘みが増して美味しいです。
蒸す感じなので、甘みが増して美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
