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大根を乱切りし、豚バラは食べやすい大きさに切る。
大根を鍋に入れ、大根が浸るぐらいの水を入れ火にかける。
沸騰したら、みりんと醤油を入れ、豚バラもほぐして入れる。
落とし蓋をして、弱〜中火で30分ほど煮る。ホイルをくしゃくしゃにして落とし蓋にすると、アクも一緒に取れます。
あれば小ネギを散らして出来上がり。一度冷まして、食べる前に再加熱すると、よく味がしみます。