さんまのオシャレ★イタリアントマトソース

さんまのオシャレ★イタリアントマトソース
カジキでもアジでも美味しく出来ます。さんまの3枚おろしも割と簡単に出来ました。

材料 (2人分)

さんま
2尾
小麦粉
適量
【トマトソース】
玉ねぎ
1/2個
1カケ
トマト水煮
1/2缶
2~3枚
塩・こしょう
適量

1

写真

さんまはワタを取り、3枚におろし、塩・こしょうをふっておく。

2

オリーブオイル(大1)にみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒める。

3

トマトの水煮を加え、煮詰める。塩・こしょうで味を調え、最後にちぎったバジルを入れる。

4

さんまを半分にし、小麦粉を両面にまぶして、オリーブオイルを大2を入れたフライパンでソテーする。

5

お皿にさんまを盛り付け、先ほどのトマトソースをかける。

コツ・ポイント

トマトソースは煮詰めた方が美味しいです。バジルはなくても良いです。

このレシピの生い立ち

トマトの水煮が半量残っていたので、カジキがで作ろうと思いましたが、なかったのでサンマで作ってみました。
レシピID : 779137 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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