枝豆サルサソースのポークソテー

ボウルに枝豆を入れ、塩小さじ1/2（分量外）をふってもみ込み、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

<1>の粗熱を取り、さやから実を取り出す。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。トマト、きゅうりは1cm角に切る。

豚肉は包丁の背でたたいて伸ばし、脂と赤身の間の筋に切り目を入れ、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、<5>を焼く。焼き目が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。

器に<6>を盛り付け、<4>をかける。お好みでベビーリーフを添える。