マルちゃん製麺de青菜のルースー麺！

豚肉は塊肉を繊維に沿って、細切りにします。
塩胡椒とお酒と溶き卵、油と片栗粉をもみ込んでください。

青菜（小松菜）と戻した干し椎茸は、食べやすい長さに切り揃えます。
ニンニクと生姜は、千切りにします。

調味料は、全て合わせて置きます。
（醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、お酒大さじ1、砂糖小さじ1）

豚肉は、コールドスタート！
フライパンに油大さじ1を入れて、豚肉を並べてから火を付けます。
菜箸でほぐしながら炒めます。

炒まったら、お肉だけ皿に取り出しておく。
同じフライパンで油を大さじ1くらいに調整してから、ニンニクと生姜を炒めます。

ニンニクと生姜のいい香りがして来たら、青菜の茎と椎茸を入れて油を馴染ませます。

青菜の葉の部分を入れて、またさっと炒め合わせます。

豚肉と合わせ調味料を入れて、全体を混ぜ合わせてください。

スープを入れて、沸騰したら胡麻油を香り付けで加えてください。
残った卵も入れてください。

麺が茹で上がる前に、鍋にスープを入れてから半量づつを丼に移す！

あんを掛けて、出来上がり〜♫