米粉グルテンフリーのおにぎり型パン
欒太郎
作り方
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1
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耐熱容器に
餅粉、水を入れよく混ぜる
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2
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電子レンジ
600W４０秒
お餅の様になったら
１分くらいよくかき混ぜる
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3
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水飴を入れよく混ぜる
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4
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水を入れよく混ぜる
糊のようになります
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5
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米粉、砂糖、塩、オリーブオイル
ドライイーストよく混ぜる
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6
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4に5を入れて
ゴムベラで混ぜる
ひとつのかたまりに
なったら打粉をした台に出す
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7
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打粉をしながら手でこねる
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8
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第一発酵
40℃で１時間くらい
乾くとひび割れるのでラップする
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9
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9等分にして
１５分ベンチタイム
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10
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今日はそぼろ、鮭フレーク
しらすを具にして
おにぎり型にする
オリーブオイルを塗った
ラップをする
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11
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第二発酵
45℃で３０分
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12
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190℃予熱して
190℃で１２分焼く
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13
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焼き上がったら
海苔に醤油を刷毛で塗り
パンにつける
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コツ・ポイント
まだまだ試行錯誤中
覚え書きの為
覚え書きの為
このレシピの生い立ち
米粉パン
もちもち
想像からの変換
もちもち
想像からの変換
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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欒太郎
