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ドライカレー(透析サポート)

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Description

リンを抑えながらたんぱく質摂取＆食欲増進効果も！

材料 （２人分）

ご飯　　　　　　
300g
牛挽肉　　　　　
200g
玉葱　　　　　　
100g
人参　　　　　　
20g
無塩バター　　　　
4g
トマト缶　　　　
160g
カレールウ
30g
ケチャップ
小さじ2/3（4g）
ウスターソース
小さじ2/3（4g）
 
■ 栄養量(1人分)
エネルギー
613kcal
たんぱく質
24.7g
脂質
28.7g
カリウム(生で算出)
661mg
リン
209mg
食塩相当量
2.1g
 
■ 医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱、人参をみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを熱し、①を炒める。

  3. 3

    写真

    野菜に火が通ったら挽肉を入れてさらに炒め、色が変わったらトマト缶を加えて約5分弱火で煮詰める。

  4. 4

    写真

    カレールウ、ケチャップ、ウスターソースを加え水気がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    器にご飯、カレーを盛り付ける。

コツ・ポイント

挽肉は比較的リンが少なくたんぱく質を摂取できるためおすすめです。多めに作っておき冷凍保存しておけば忙しい日に簡単に食べられます。

このレシピの生い立ち

患者様からリンを抑えながらたんぱく質を摂取できる挽肉を使ったレシピについて質問をいただくことがよくあったためです。
レシピID : 7795988 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

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