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水とホルモンを鍋に入れて沸かす。(この時間で野菜等を切る)
沸騰してきたらアクを取る。アクをある程度取ったら、調味料を入れる。
野菜を入れる。下からキャベツ、きのこ類、もやし、豚バラ。そして、一煮立ちさせる。(この時間で洗い物をする)
味見をして、味を調節する。
出来上がり。半分くらい食べたらうどんでもよし、ウチらラーメン派です。