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ミルクチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かす
別のボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖40gを加えて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる
溶かしたチョコレートとバターを加えてよく混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる泡立ってきたら砂糖40gを3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る
❸にメレンゲ1/3とふるった粉類1/2を交互に混ぜ合わせる
メレンゲは泡が見えなくなる程度、粉類は粉っぽさがなくなる程度さっくりと混ぜ合わせる
型に入れて平にし、160℃に予熱したオーブンで35分焼く
粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫でよく冷やす
チコり
チコり
