アップルブレッド

りんごを5ｍｍ厚に切り、砂糖を入れ、弱火で10分ほど煮ます。ふたをしたまま冷まします。

ホームベーカリーに、強力粉･砂糖･ドライイースト・水･塩･バター・スキムミルクを入れ、生地づくりコースで1次発酵まで。

打ち粉を振った台に生地を取り出し、ガス抜きをして9等分に丸めて、固く絞った濡れぶきんをかけて室温で15分休ませます。

閉じ目を下にして型に入れていく。
濡れ布巾をかけて、2倍程度になるまで発酵させます。

包まないで、伸ばして丸めてもＯＫ。シナモンロールのように。

包み方を変えて作ってみました。食感も変わりますよ！

焼きあがったらアイシングをかける。粉砂糖をかけるだけでもおいしいですよ。一番上の写真は粉砂糖だけかけたものです。