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洗ったピーマンは半分に切り種を取ったら、小麦粉をまぶす。
玉ねぎはみじん切りにする。ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、にんにくチューブ、塩胡椒(少々)をボウルに入れ、手早く混ぜる。
①のピーマンにひき肉をこんもりと詰める。焼くとお肉が縮みピーマンから外れてしまうので、中もしっかりと詰める。
フライパンに油を引き、肉側を下にして中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。
ピーマンを焼いている間にソースを作る。【A】を別のフライパンに入れ混ぜ合わせ、弱火〜中弱火で沸々するまで加熱する。
肉にこんがりと焼き色がついたらひっくり返す。酒(分量外)を回し入れ、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。
⑤のソースを⑥のフライパンに入れ、ピーマンにソースを絡めながら弱火で10分煮立たせる。
ナジまるさん、有難うございます♡ ソースがしっかり絡んでいて、とても美味しそうです〜! お母様のお口にも合って良かったです♡