ハーブたっぷりチキンボール(レモン風味)
Description
イスラエル料理の定番、チキンボールの煮込み。いつもはスーパーのお惣菜コーナーで買っていたが自作する事に
リリイマレ
材料
（6人分(チキンボール20個)）
500g
レモンの皮摺り下ろし
1個分
ニンニク(みじん切り)
2片
イタリアンパセリ(みじん切り)
40g
コリアンダー(みじん切り)
40g
ミンとの葉(みじん切り)
7枚
1個
クミンパウダー
小さじ1
チキンスープパウダー
小さじ1
オリーブ油
大さじ2
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/2
ハンバーガーのバーンズ
1個
1カップ
1カップ
⭐︎チキンストック
500ml
⭐︎オリーブ油
1/3カップ
1個
⭐︎赤唐辛子
2本
⭐︎レモン汁
1個分
⭐︎マンゴールドの葉(スライス)
2枚
100g
4片
⭐︎チキンスープパウダー
大さじ1
⭐︎クミンパウダー
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
胡椒
小さじ1
塩
小さじ1
6切れ
作り方
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1
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玉ねぎ1個を大きめのみじん切りにする。オリーブ油をひいたフライパンで薄い狐色になるまで炒める。冷ましておく
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2
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イタリアンパセリ、コリアンダー、ミント、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。
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3
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バーガーのバーンズぐらいの大きさのパンを水に浸し柔らかくする。
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4
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みじん切りにしたハーブとニンニク、レモンの皮の摺り下ろし、卵1個、炒めた玉ねぎ、柔らかくなったパンを鶏ひき肉と混ぜる。
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5
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オリーブ油、塩胡椒、チキンスープパウダー、クミンパウダー、卵を加え鶏ひき肉を混ぜて、チキンボールを作り、小麦粉とセモリナ粉を混ぜた衣をまぶす
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6
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小麦粉、セモリナ粉を混ぜた粉をチキンボールにまぶし、フライパンでソテーする
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8
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スライスした野菜を平たい大きめの鍋でオリーブ油で炒める。チキンストック又は水500ml、ターメリック、クミン、レモンの搾り汁、赤唐辛子、塩胡椒、チキンスープパウダーとひよこ豆を入れ10分煮込む
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9
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煮込み用スープにチキンボールを入れ20分中火で煮込む。炊いたペルシャライスと合わせて食べる
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コツ・ポイント
煮込むスープの量が少ないので、煮込みすぎに注意する。
このレシピの生い立ち
イスラエル料理を教えてくれる義母もいなかったので、既製品でよく子供達が食べていたチキンボールを手作りしたところとても美味しかったの備忘録として残す
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リリイマレ
