あんかけチックなうどん♪

ほうれん草をゆでて水で冷まし搾って適当な長さに切ってよけて置く。

しめじは根元部分を切る。豆腐は適当なサイズに切る。

ホンダシを少々入れてだし汁を作る。肉・豆腐・しめじを加えアクを取りながら煮立てる。　

ゆでたうどんを器にいれてあんかけをかけてほうれん草を入れ、おろし生姜をいれて出来上がり