サクサク!米粉の黒糖きなこクッキー

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Description

小麦・卵・乳製品不使用☆美味しいです!

材料

50g
〇大豆粉またはコーンフラワー
5g
☆菜種油
35g
10g
☆黒糖(粉末)
15g
☆甜菜糖
5g
☆塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・オーブンは170℃に予熱しておく。
    ・黒糖は粉末でもダマが多いので振るっておく。

  2. 2

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    〇の材料を袋に入れ、振って混ぜる。

  3. 3

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    ボウルに☆の材料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

  4. 4

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    乳化するとこんな感じ。

  5. 5

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    ボウルに②の粉類も加え、まとまるまでよく混ぜる。

  6. 6

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    ひとまとめにして、5mm程の厚さに伸ばす。型抜きしたり切ったりして天板に並べる。

  7. 7

    170℃で15分焼成。

  8. 8

    粗熱が取れるまで外には出さずに、オーブンの中で冷ます。

  9. 9

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    サクサク香ばしくて美味しい〜!

コツ・ポイント

・油と豆乳をしっかり混ぜて乳化させて下さい。ツヤが出て滑らかになればOK!

このレシピの生い立ち

お店で買ったアレルゲンフリーのクッキーがとても美味しかったので材料をみながら再現してみました。
良い感じに出来て◎
レシピID : 7801054 公開日 : 24/04/16 更新日 : 24/04/16

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