サクサク！軽い♪♪米粉のココアクッキー
ぱぁる69
作り方
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2
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ボールにバターを入れゴムベラでマヨネーズ状の柔らかさにする
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3
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2にきび砂糖を加えよく混ぜる
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4
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3に全卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜる
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5
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4に塩とバニラエクストラを加え混ぜる
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6
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5にふるっておいた粉類を入れ、切るように混ぜる
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7
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6をラップに移して包み、冷蔵庫で20分程休ませる
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8
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7をビニール袋に入れて、厚さ3mmに伸ばす
(私はSeriaのプラ定規を両サイドに置いて高さを合わせてます)
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9
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伸ばした8をバットに移し、冷凍庫で1時間程冷やす
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10
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9を冷凍庫から出し、好みの型で型抜きする
170度余熱開始
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11
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鉄板に型抜きした生地を並べ、
170度13~15分焼く
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12
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焼き上がりです
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13
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アーモンドプードルは市販のでもOKですが、生のを自宅でローストしてから粉砕すると香りがより豊かになります♪
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軽い食感を狙ったクッキーなので
とにかく練らない！
練るとギシッと感とギュッと詰まった硬い感じが出やすくなります
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バタークッキーver.
レシピID7801382
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マガタミアナッツクッキーver.
レシピID7807196
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コツ・ポイント
✲全卵は常温に戻しておく事でバターと合わせた時に分離しにくいです
✲生地を伸ばす際はビニール袋の代わりにベーキングシートで挟むのでも大丈夫です
✲生地を1度冷凍する事で型抜きしやすく、生地もダレにくいです
✲生地を伸ばす際はビニール袋の代わりにベーキングシートで挟むのでも大丈夫です
✲生地を1度冷凍する事で型抜きしやすく、生地もダレにくいです
このレシピの生い立ち
小麦クッキーのように香りが良く軽いサクサクっとした米粉クッキーが食べたくて作りました！(*ˊ˘ˋ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
