キウイとセロリのゼリー

寒天と砂糖を、りんごのジュレ用、キウイとセロリのゼリー用に分けて、小皿に混ぜておく。

小鍋にリンゴジュースを入れ、火にかけ、沸騰したら、１の寒天と砂糖を入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。

茶こしでアクを取りながら、バッドに移して、粗熱をとる。
冷蔵庫でしっかり冷やす。

キウイは皮をむく。
飾り用は真ん中の所を使い、小さく切る。
他はざっくりと切っておく。

セロリは筋を取って、輪切りにする。

キウイとセロリと水をミキサーまたはブレンダーを使って、なめらかにする。

１の寒天と砂糖を入れたら、泡だて器で混ぜながら、もう一度沸騰したら、火をとめる。

小鍋の泡のようなものをアク取り等ですくい取ったら、レモン汁を加えてしっかり混ぜる。

お玉等を使って、容器に均等に入れていく。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。