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たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍

たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍 の画像

Description

たけのこと豚コマのしょうが煮

材料 （4人分）

たけのこ
大きめ1本下処理したもの
生姜
一欠片
砂糖(三温糖)
60ｇ （大さじ4杯）
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
だしパック
1パック
ごま油
ひと回し
醤油甘口
大さじ3
豚こま切れ肉
400g

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこはスライスして穂先は縦切り

  2. 2

    写真

    しょうがは千切り
    泥は落として皮ごと使います
    皮むきたい人は剥いてください

  3. 3

    写真

    ごま油をひと回し入れしょうがを入れる

  4. 4

    写真

    豚コマを解して入れる
    火を入れて中火で焼く

  5. 5

    写真

    油が回って火が入って豚肉に火が半分入ったらたけのこを入れる。だしパックの中身を入れ砂糖と水400ml

  6. 6

    写真

    酒、みりん、醤油を入れ
    中火（グツグツ沸騰できる火力）で12分ほど煮る

  7. 7

    写真

    冷ましてから食べる方がたけのこに味が染みて美味しいです

コツ・ポイント

ゴールドスタートで作るので豚肉が鍋にこびりつきません。たけのこを沢山いただくので美味しく豚肉と煮るとお腹にたまります。

このレシピの生い立ち

豚肉の臭みを消すのにしょうがを入れます。醤油は甘口の醤油を使ってます。しょっぱい醤油なら控えめでいいと思います。
レシピID : 7802025 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/15

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