我が家の薬味っくす
★なみ☆
作り方
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1
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材料はこの3点のみ。
(茗荷好きなので、私は2パック使用)
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2
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茗荷の根元を切ったら、半分にして千切りにします。
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3
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大葉も茎を切ったら、半分にして千切りにします。(半分にして重ねて切ると早いです)
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5
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切ったら全てザルボウルに入れます。茗荷と大葉にアクがあるので、軽く水に晒しつつ混ぜます。
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6
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キッチンペーパー等を使ってしっかり水切りします。(私は少しザルのまま放置、ある程度水が出たらペーパーしてます)
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7
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完成♪お素麺、冷麦、冷たいお蕎麦、うどんにピッタリ合います♪
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8
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【使用例①】
麺類以外に、しゃぶしゃぶや茹で鶏のお肉料理、厚揚げや栃尾揚げ等の焼き物にも◎
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9
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【使用例②】
明石焼き風にたこ焼きにトッピングも美味しいです♪
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10
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【使用例③】
唐揚げにトッピングし、お酢やレモン汁を掛けるとサッパリ食べれます。
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【使用例④】
熱々の餃子にトッピングして、お酢(かけて食べるタイプ)も合います。
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コツ・ポイント
しっかり水気を切って下さい。水分が多く残ってると痛みやすくなります。１週間くらいは保ちますが、なるべく早めに消費を。
このレシピの生い立ち
暑い夏、冷たいお素麺、冷麦、蕎麦、うどん…都度、薬味を準備するのが面倒だったので（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
