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我が家の牛丼レシピ

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Description

我が家の牛丼レシピです。
すこし薄味になっています。

材料 （３人分）

牛細切れ肉
250ｇ
玉ねぎ
中１個
しめじ
60ｇ
しょうが
ひとかけ(１０g程度)
☆しょうゆ
大さじ 3（45ｃｃ）
☆みりん
大さじ 2（30ｃｃ）
☆日本酒
大さじ 2（30ｃｃ）
☆砂糖
大さじ ２杯～２杯半
☆だしの素
小さじ 1
☆水
150ｃｃ
たまご(好みで)
１個
紅ショウガ(好みで)
少々
高菜炒め(好みで)
少々
七味とうがらし(好みで）
少々
かけしょうゆ（好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは１ｃｍ幅でイチョウ切り、しめじは半分に、しょうがは細いみじんに切ります

  2. 2

    写真

    20ｃｍフライパンに中火で☆のだし汁材料を加えて、沸いたらまず野菜を投入します

  3. 3

    写真

    中火で1～２分、野菜がしんなりしたら牛肉をばらしながら投入

  4. 4

    写真

    少し混ぜながら、肉に火が通るのを待ちます。火が通ったら中火の弱火にして10～15分煮ます

  5. 5

    写真

    煮えました！
    煮汁も少し減ります。
    どんぶりにご飯(分量外)をよそい、お玉で具をかけてできあがり。
    お汁は好みで

  6. 6

    写真

    トップ写真はヨーグルティアで６５℃３０分で作った温玉乗せです。
    生卵でもOKです！

コツ・ポイント

うちはアクをとったりしません。
甘さは砂糖と醤油の量で調整してください。
つけあわせ、紅ショウガが定番ですが、辛めの高菜炒めも味変になっておいしいですよ。
卵は温玉にしていますが、生でももちろんOK！ 醤油と七味をかけて頂きます。

このレシピの生い立ち

うちの牛丼レシピを作りたかったので。
レシピID : 7802830 公開日 : 24/04/15 更新日 : 24/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月26日
初れぽ
写真
クック8G6EC7☆
美味しかった
#レシピ参考
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