豆苗と新玉の味噌マヨサラダ

豆苗はさっと茹でてザルにあげて冷水にとり、水気を絞り、食べやすい長さにカットする。

新玉ねぎは水にさらしてから、水気を絞る。

フライパンに油を引き、予め混ぜておいた●を流し、中火で炒り卵にする。

４に★を加えて混ぜる。

５に鰹節を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整える。