えんどう豆のチーズクラムチャウダー

えんどう豆は鞘から豆を取り出し洗っておく。

じゃがいもは1cm角、にんじんと玉ねぎは5mm角程度の大きさに、ベーコンは1cm幅に切っておく。

鍋にえんどう豆以外の①とにんにく、バターを加えて強火で炒めていく。

1度火を止めて、あさり、コンソメ、小麦粉大さじ1/2を溶いた牛乳を加えて再度中火〜強火で加熱する。

沸騰してきたら粉チーズ、塩こしょうで味を調える。

器に盛り付け、クルトンとパセリ、お好みでパルメザンチーズを散らす。